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大益轩辕普洱茶新闻

作者:挛躄普洱茶园 来源:云南挛躄普洱茶园 发布时间:2020-07-30 09:18
以口收茶的意义就是不要被某些框架框死,古树也好,台地也罢,包括现在提倡的生态,都只是一个口号,真正反映到价格的,还是口感 不同年份及种类的普洱茶,各有风味,价格不一,每一个人所选择的,也许会有点不同 因此,茶友宜先订下:究竟买茶是为了现喝的,还是先收藏陈化过几年再喝的? 之后,再订下自家预算的金额大小,从而在合适的范围内挑选茶质较上乘的 普洱熟茶在渥堆发酵时,在选料上严格,必须以云南大叶种鲜叶为原料 外形条索粗大肥大、完整的芽叶,水浸出物含量大,香气独特陈香,滋味醇厚回甘 在发酵过程中,温度、通风效果、翻堆时间等因素都决定着普洱茶熟茶品质的好坏 烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点,遇湿、遇潮、遇水就变苦 烘青和炒青与潮湿为敌,而晒青则与潮湿为友 自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系,因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法,除观察叶底外,对比品尝非常重要 另一种情况,经过陈化后的普洱老茶,往往味道沉闷、香气涣散,这就是时间的魔力 往往这种茶叶很难展现其深沉饱满的韵味 醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口 优质的生态古树茶由于自身的组织结构和正确的工艺,可以有效的保留茶叶中的茶氨酸,茶氨酸是一种令人放松和愉悦的物质,但在高温下会分解,所以部分优质的生态良好、工艺到位的古树普洱茶饮后也不会影响睡眠 古树茶做成的晒青毛茶,由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等,且没有经过任何现在工艺的破坏 在以后的陈化中表现更突出,汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等 而台地茶树龄小,越放茶味越淡,嫩臭味重,最终台地茶会失去韵味没有陈香 变化:变化指的是冲泡过程中的变化,和层次感有关但并不等同 真正的层次感应该是一杯当中体现出来的 层次感好的茶常常会富于变化,有时几泡会有一个境界 但有变化的茶冲泡不一定层次感好 变化的前提是冲泡者的稳定性,如果因为水温和出水时间缺少掌控而产生变化则不在此列 当然变化也只是品鉴的角度之一,有变化不一定就是好,表现比较平稳的茶也不一定不好 普洱茶熟茶:普洱茶熟茶则更突出其醇厚与绵滑味道,经过了发酵处理的熟茶基本上喝不出苦涩,反而更多的是甘醇 年轻,我们可以约上一群朋友,找个明媚的午后,任性的一下子喝个五六款,一款一款的品,一款一款的对比,也可以全部混在一起来个十八般滋味,可以喝到浑身无力、可以喝到身体发热、可以喝到半夜三更,你可以这么任性一次,什么都不管什么都不顾,第二天起来照样该上班上班、该出差出差 若是老了 不管有多喜爱普洱茶,恐怕也不敢这么任性了,无论如何是不敢一下子享受那么多茶的,毕竟身体吃不消了,家人也是必然不允许的 要是说熬到半夜,那就更不可能了,别说熬不到那个时候,就是真正熬到了,怕是好几天恢复不过来了

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