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版纳茶马普洱茶

作者:挛躄普洱茶园 来源:云南挛躄普洱茶园 发布时间:2020-08-09 19:37
三丘田,曼秀,落水洞,麻黑这些寨子都属于麻黑村委会,虽然离的近,但茶却都有差别 三丘田与落水洞、麻黑寨的区别明显,曼秀与落水洞、麻黑的区别略明显;落水洞与麻黑的则较接近 落水洞与麻黑的茶园是在一坐山梁的两面,虽然是一座山,但若仔细区分,两者的茶也还是有细微差别 还有一个说法是解放前都是茅屋,经常起火烧得麻麻乱黑忽忽而来 后来改叫边中大队 现在当然就叫麻黑村,准确的叫麻黑行政村麻黑自然村,内分一二组,约为七八十户(最近这两年又有分家的) 焦味,就是喝起来会感觉到有点糊味 所有有经验的制茶师都知道焦味是出现在杀青环节中,温度和时间把握不好,导致杀青时温度突然升高,且杀青时间过长,使得炒出的茶叶带有一股焦味 这种味道直接影响到茶汤的美味,并且在后期陈化当中久久不能散失 而高山人管理茶园,历来注重生态保护,不把茶园周围的大树砍掉,不过度修建茶树,不施肥,不打农药,和自然和谐共生,融为一体 高山茶和易武其他村寨的茶品质外形都略有不同,高山茶香气高扬,茶汤滋味浓厚,饱满,内质丰富 机采鲜叶初制:珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等工艺,提高珠茶园紧度和毛茶质量 烘青加工,采用滚筒杀青;中档茶筛分复揉;适当延长初烘叶摊放时间等工艺,提高毛烘青质量 条红加工,采用萎凋时适当缩短加温时间,延长鼓冷风时间;发酵时适当降低室温,提高湿度;干燥阶段适当延长初烘叶摊放时间等工艺,提高毛红茶质量 这话一说出来不少兄弟要愤怒了——你凭什么说老子不知道自己喜欢什么?——这个问题是这样的 小时候洗菜的时候,有时会发现菜里有一只正在蠕动的菜虫,立马就把那片叶子摘下来扔了 而现在,茶里边居然也会长虫,是怎么一回事呢?因此茶叶叶片发红,不一定全是摊晾过度导致的,如果一款茶在冲泡后,有少量叶片发红,是可以理解的,但如果一半以上的叶片都是红叶红梗,那就很有可能是工艺失当 答:又称水色、汤门或水碗 易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响 主要审评茶汤的色泽、亮度 茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显变深,因此,在10MIN内观察汤色,较能代表茶的原有汤色 看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子 此外,叶绿素与茶汤色泽无关,它是酯溶性的 决定茶汤色泽的主体是茶多酚 同位素测量 一般用于测量出土文物,根据14C(一种化学元素)停止新陈代谢的最后时间,推断年份 但是,还在新陈代谢的生物,用这个方式不太科学 在地理位置上,班盆和老班章都属于西双版纳勐海县,不过两者所属于的行政区划分不同,班盆隶属于勐海县勐混镇贺开村委会,老班章隶属于勐海县布朗山乡班章村委会 按所属茶山划分来看,班盆古茶园属于贺开茶区,老班章古茶园属于布朗山茶区 但也正是在这一点上班盆古茶园的地理位置划分归属存在争议,原因是班盆古茶园位于贺开茶区和布朗山茶区交接的中间地带,使得其既与贺开古茶园相连,又紧靠布朗山,其茶园与老班章古茶园直接相接 并且普洱茶风味的形成与产区山形、地貌、河流分布密切相关,南开河发源于班盆,南卡河发源于班章,两条河都与布朗山有关,而且两条河流最终汇合为一条河流--南开河,所以也有人将南开河作为贺开和布朗的地理分界线

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